Pierogi z kapustą i grzybami

Składniki:

• 1 kg mąki
• 10 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2-3 łyżki oleju
• 2 łyżki octu
• woda
• kiszona kapusta
• suszone grzyby

Wykonanie:

Grzyby namoczyć, ugotować. Kapustę odcedzić i gotować zlewając wodę aż nie będzie kwaśna. Ugotowane grzyby przekręcić przez maszynkę i dodać do grzybów. Kapustę z grzybami doprawić do smaku i gotować aż będzie miękka. Farsz nie może być kwaśny.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem. Mąkę przesiać do miski, wlać drożdże, olej, ocet i ciepłą wodę tak aby ciasto nie było ani za rzadkie ani za gęste. Wyrobić dobrze ciasto.

Ciasto rozwałkowywać, kłaść farsz i foremką wycinać pierogi. Smażyć na głębokim oleju na złoty kolor.

Pierogi są wyśmienite na wigilijną wieczerzę. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego :)