Sałatka Kus-kus

Sałatki są niejako urozmaiceniem naszych rodzinnych spotkań. Staram się za każdym razem zrobić jakąś nową by zaskoczyć mile moich gości.

      Składniki:

• 1 szklanka kaszki Kus-kus 

• 1 kostka rosołowa

• 1 puszka kukurydzy

• 1 cebula

• papryka

• ogórek (świeży lub kiszony)

• oliwki

• olej

• estragon

• sól, pieprz

 Wykonanie:

 Kaszkę zalać gorącym rosołem przygotowanym z 1 kostki rosołowej. Gdy spęcznieje dodać pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i ogórek. Następnie wsypać kukurydzę. Wszystko wymieszać. Oliwki pokroić w plasterki. Na koniec doprawić solą, pieprzem i estragonem. Wymieszać. Sałatkę polać oliwą i jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Kotleciki drobiowe

Danie to jest kolejnym sposobem na wykorzystanie drobiu w naszej kuchni. Jest bardzo smaczne a jednocześnie proste w przygotowaniu.

 Składniki:

• ½ kg fileta z kurczaka 

• 1 średnia cebula 

• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

• 4 łyżki oleju

• 2-3 łyżki maggi

• 2 jajka

• 1 płaska łyżeczka ostrej papryki

• sól, pieprz

 Wykonanie:

 Mięso pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszać i wstawić na noc do lodówki. Smażyć jak placki ziemniaczane nakładając łyżką na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
 Te kotleciki są smaczne zarówno na gorąco jak i na zimno.

Chałwowiec

Któż z nas nie lubi chałwy. W tym cieście to ona nadaje specjalnej nuty smakowej. Polecam gorąco na przyjęcia i codzienne spotkania przy kawie i herbacie.

        Ciasto:  

        Składniki:

• 5 żółtek

• 2 i ½  szklanki mąki

• 20 dkg margaryny

• 1 cukier waniliowy

• ¾ szklanki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

 I warstwa:

• 5 dkg masła

• 2 łyżki miodu naturalnego 

• 1 łyżka cukru

• 20 dkg sezamu

 Wszystko rozpuścić na patelni. Lekko podsmażyć, ułożyć na surowym
placku i piec przez 30 min. Wystudzić.

 II warstwa:

• kwaśny dżem

• 5 białek

• 1 szk. cukru

• 10 dkg wiórek kokosowych

 Na surowe ciasto położyć kwaśny dżem. 
Ubić pianę z białek. Pod koniec ubijania dodać cukier i wiórki
kokosowe.
Pianę wyłożyć na placek z dżemem i piec 30 min.

 Masa chałwowa:

• 1 kostka margaryny

• 20 dkg chałwy waniliowej
  

 Rozpuścić margarynę i chałwę. Wymieszać na jednolitą masę. NIE
GOTOWAĆ!

 I placek posmarować przestudzoną i tężejącą masą chałwową.
Przykryć II plackiem. 

 Placki piec na papierze. Po ostygnięciu delikatnie zdejmować