Barszcz z parówkami

Składniki:

• warzywa mieszane (ilość uzależniona od ilości jedzących)
• 2 cebule
• ½ kilo czerwonych buraków
• ¼ kilograma kapusty białej
• ½ kilo pomidorów
• 1 szklanka ugotowanej białej fasoli
• ¾ szklanki śmietany
• 20 dag parówek
• 1 łyżka masła
• 2-3 kwaśne jabłka
• sól
• cukier

Wykonanie:

Warzywa umyć. Buraki ugotować ze skórką. Warzywa, kapustę i cebulę drobno pokroić, włożyć do garnka. Składniki posolić, dodać masło i poddusić. Następnie wszystko zalać wrzącą wodą i gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać utarte jabłka, buraki, fasolę i parówki pokrojone w plasterki. Zagotować. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Do zagotowanej zupy dodać pomidory i jeszcze chwilę pogotować. Wlewać do talerzy i można smakować

Ta zupa jest dobra na każdą porę roku. Jest pyszna i ma wspaniały smak i aromat. Smakuje wszystkim i małym i dużym. Może uświetnić i codzienny i świąteczny obiad.