Zupa jarzynowa

Pojawiły się młode warzywa więc może taka zupa poprawi doda smaku naszemu codziennemu życiu

Składniki:

• 1 kg warzyw mieszanych
• 25 dag fasolki szparagowej lub zielonego groszku
• 4 ziemniaki
• 2 cebule
• ½ kilo pomidorów
• 1 łyżka masła
• 15 dag utartego sera
• 2 łyżki zielonej natki pietruszki
• sól

Wykonanie:

W zależności od pory roku i możliwości do zupy używam warzyw świeżych lub mrożonych.

Warzywa i cebulę obrać i pokroić. W garnku rozpuścić ½ łyżki masła, dodać warzywa i poddusić chwilę na małym ogniu. Następnie warzywa zalać wrzątkiem w zależności od tego jaką zupa ma mieć gęstość. Podgotować 10 minut. Następnie dodać fasolkę lub groszek i ziemniaki. Gotować do czasu aż warzywa będą miękkie. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Chwilę pogotować. Zupę odstawić, dodać pietruszkę i resztę masła. Wszystko wymieszać.
Utarty ser włożyć do talerzy i zalać gorącą zupą. Można jeść i delektować się oryginalnym smakiem tego dania.